今日は「春分の日」ですね〜

「暑さ寒さも彼岸まで」といわれていますので

本格的に春がやってきますね

食欲も増しますね

食べながら健康になれたら良いですよね

今日は今が旬の「アボカド」を使った

超かんたん「健康レシピ」をご紹介しようと思います

お休みのあなた　そうでないあなたも

今日のお昼ご飯やお夕飯にいかがでしょうか？

レシピに入る前に「アボカド」についての

豆知識を〜

「アボカド」は〜

果肉の約20％が脂質ですが

その大半は不飽和脂肪酸の一種で

血中の悪玉コレステロールを下げる作用があるオレイン酸

美容によいといわれているのは

血行をよくし肌に潤いを与えるビタミンE

代謝を促して皮膚の健康を維持するビタミンB群

むくみを予防するカリウムなどの栄養

をバランスよく含んでいるからとのこと

さらに〜

腸内環境を整え便秘を改善する食物繊維が

アボカド１個にごぼう1本分と言われているのだそうです

でも全部食べると約２００キロカロリーにもなるので

食べるなら1日に半分ほどを目安にするとグッドです

いかがですか？

「アボカド」を食べたくなりませんか ？

では〜レシピをご紹介します〜

アボカドとエリンギのホットサラダ

材料（1人分）

エリンギ　　１／４パック

アボカド　　１／８個

バター　　　小さじ１／４
（なければマーガリンでもＯＫ）

オリーブオイル　　小さじ１／４

薄口しょうゆ　　　小さじ１／３
（なければ普通のおしょうゆでもＯＫ）

ブラックペッパー　少々

作り方

１：エリンギは半分に切り
　　それぞれ縦に４つに割っておきます

２：フライパンにバターとオリーブオイルを熱し
　　エリンギを火が通るまで炒めます

３：アボカドは半分に割って種を取り
　　厚さ１cmくらいの銀杏切りにしてそこに投入します

４：薄口しょうゆを回しがけ
　　軽く揺すって全体になじませたら火を止め
　　お皿に盛ります

５：ブラックペッパーをかけたら出来上がりです〜

これならとってもかんたんですね〜

かんたんで美容と健康に良いなんて一石三鳥ですね

是非おためしあれ

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